KABAK TATLISI

Merhaba.

Yılbaşı akşamı için kabak tatlısı yaptım.Bunu sizlerle paylaşmak istiyorum.



Malzemeler:

1,5 kg kabak (ayıklanmış hali)

2 - 2,5 su bardağı şeker



Tencereye bir sıra kabak diziyoruz.Üzerine şekerin bir kısmını serpiyoruz.Kalan kabaklarıda dizip kalan şekeri üzerine döküyoruz.Tencereyi ocağa koyup altını iyice kısıyoruz.Suyunu salıp şekerler eridikten sonra altını açıp kaynatıyoruz.Kabaklar yumuşayana kadar pişiriyorum.Şerbetinin koyu olmasını isterseniz tencerenin kapağını açıp bir süre o şekilde kaynatabilirsiniz.
Ben Genelde direkt olarak ocağa koyup altını kısıyorum.Geceden bekletmek bana nedense daha uzun bir iş gibi geliyor.


Afiyet olsun :)

YENİ YIL KURABİYELERİ

İşyerine götürmek üzere kurabiye yapmak istedim.İstedim diyorum çünkü hayal ettiğimden çok daha farklı oldular. Anladımki Doğru ekipman çok önemli.İlk kez royal icing kullanarak kurabiyeleri süslemek istedim.Evdeki krema uçları olması gereken incelikte değildi.Bu yüzden detaylı bir çalışma yapamadım.Yağlı kağıttan kalemler yapıp kullanmayıda çok fazla beceremiyorum.Onun için tamamen farklı birşeyler oldu.Tabiyki bu vazgeçeceğim anlamına gelmiyor.Bir sürü denemeden sonra artık uğraşmayı bıraktım ve kalan kurabiyeleri işte böyle süsledim. Bu arada sevgili kızım resimlerde detaylara bakarsanız görüceksiniz sürekli etrafımda benide çek şeklinde dolandı.İlk denemem çok başarılı olmadı ama idare edicem.denemelere devamm.

 

BEBEK ŞEKERİ

SELİM BEBEK GELDİİ

SELİM'İN BEBEK ŞEKERLERİİİ

Arkadaşım Özlemin erken gelen bebeği için hastanede dağıtılmak için hazırladığım şekerler.Okadar büyük sürpriz olduki bunları nasıl yetiştirdiğimi bilemedim.Büyük bir telaşeyle hazırlayıp hastaneye yetiştirdik.Yetiştirdik diyorum Çünkü Benim minik elli kızımda bana yardım etti.En üstteki tek resmide o çekti.

Sağlıklı,Mutlu,Huzurlu İyi bir yaşam diliyorumm. Sevgiler.

TAVUK KAVURMA

Merhabalar!!!!

Uzun zamandır birşeyler ekliyememiştim.Aslına bakarsanız epey birikti.Yavaş yavaş hepsini eklemek istiyorum.Şimdi gelelim tarifimize.

Tarif tamamen doğaçlama gelişti.İçine biraz ondan biraz bundan derken epey lezzettli ve pratik bir yemek çıktı ortaya.(biraz tavuk sote tarzında )

Malzemeler:

Tavuk Bonfile(göğüs eti)

1 adet kırmızı yağ biberi

5-6 adet yeşil sivri biber

3-4 adet orta boy domates

tuz - karabiber.

Öncelikle tavukları (elimden geldiğince) uzun uzun doğradım.Tavada sularını salıp çekene kadar kavuruyoruz.Sonrasında uzun olarak doğradığım biberleri içerisine ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.

Biberlerde Kavrulduktan sonra Üzerine kabuklarını soyup küp küp doğradığım domatesleri ilave edip iyice pişiriyoruz.

Ben hiç su koymadım domateslerin suyuyla yaptım ama dilerseniz su ilave edilebilir.Son olarakta biraz tuz biraz karabiber ve işte yemek hazır afiyet olsun.

İşte Sonuç kızım bu yemeği çok beğendiiiii

KIYMALI AY ÇÖREĞİ

Bu akşam eşim ve kızım çayın yanına atıştırmalık bir şeyler istediler.Uzun Süredir Yapmayı planladığım ama bir türlü yapamadığım ay çöreklerini yada poğaçalarını yaptım.



Sizlerlede bu tarifi paylaşmak istiyorum.Ben ölçülerimi biraz fazla tuttup bir kısmını dondurucuya atmayı planladım.Acil durumlar için :)





Malzemeler :

2 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt


1 su bardağı sıvı yağ


2 yumurta(içerisine)


2 yemek kaşığı şeker


1 yemek kaşığı tuz


2 paket kuru maya


1 kg un ( yumuşak bir hamur elde etmek önemli)


Ayrıca üzerine yumurta sarısı


İç Malzemeleri


300 gr kıyma


2 orta boy soğan


tuz ,karabiber,salça
Kuru maya kullandığım için ıslatma gereği duymadım.Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ettim.Sonrasında hamuru mayalanması için yaklaşık 1 saat beklettim.


Hamur mayalandıktan yani iyice kabardıktan sonra bezelere ayırıp açtım.



Açtığım parçaları 8 parçaya bölüp,malzemesini koyduktan sonra rulo yaptım.Tepsiye dizerken biraz şekil verdim.Eğer zamanınız varsa bir süre tepside bekletmenizi öneririm.Tepsi mayasını aldığında daha güzel sonuç alınıyor.Yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış(ben 180c)fırında kızarana kadar pişirin.












AFİYET OLSUN!!!

ÇİÇEKLİ KELEBEKLİ PASTA

BEREN 1 YAŞINDAAA

Kuzenimin kızı minik Beren 1 yaşına girdi. Annesiyle sade renklere hakim bir pastada karar kıldık.Kelebekler çiçekler derken böyle bir pasta ve kurabiyeleri ortaya çıktı.

Minik Beren'imiz doğum günündede kelebek kanatlarıyla gezindi.

Nice mutlu yıllara ...

KAHVALTILIK SALÇA YAPIYORUMM

MERHABAAAA!!!!

Uzun zamandır uğrayamamıştım.Ama yeniliklerle geri dönüyorum.Artık buradan sizlerle çeşitli tariflerde paylaşmak istiyorum.Umarım beğenir ve uygularsınız.Hepsini önce yapıp sonra sunuyorum.Hadi bakalım kolay gelsin ....

Öncelikle domateslerimi yıkadım.Büyük Rondomda sorun olduğu için küçük olanıyla çalışmak zorunda kaldım.

Bunun İçinde domatesleri epey bi doğradım.Hepsini rondodan geçirdikten sonra tencerelere (malesef şu dev tencerelerden edinemedim:=)zeytin yağı tuz ve şeker ilave ederek koyulaşana kadar kaynattım.

Şu ana kadar anlattıklarım bana göre kolay kısmıydı asıl zor olan patlıcanların közlenme aşaması.

Bu arada patlıcanlar ve Kırmızı biberleri közleyip onlarıda rondodan geçiriyoruz.

Son olarak rondodan geçirdiğim malzemeleri kaynamakta olan domateslerin içerisine ilave edip,bir süre daha kaynattıktan sonra kavanozlara döküp, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek bıraktım.Bu arada içerisine has zeytin yağı ilave ettiğinizde ayrı bir lezzet katıyor. Afiyet Olsun...

Malzemeleri unutmadımmmm.

Benim yaptığım ölçüleri vereyim siz ister azaltın ister arttırın...

15kg domates

7-8 kg kırmızı biber

5 kg patlıcan kullandım.

Kaynatırkende her bir tencereye 2 çorba kaşığı şeker 1 çorba kaşığı tuz ve 1 su bardağı zeytin yağı ilave ettimm...

KOLAY GELSİİİİİNNNNN