Bu akşam eşim ve kızım çayın yanına atıştırmalık bir şeyler istediler.Uzun Süredir Yapmayı planladığım ama bir türlü yapamadığım ay çöreklerini yada poğaçalarını yaptım.
Sizlerlede bu tarifi paylaşmak istiyorum.Ben ölçülerimi biraz fazla tuttup bir kısmını dondurucuya atmayı planladım.Acil durumlar için :)
Malzemeler :
2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta(içerisine)
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 paket kuru maya
1 kg un ( yumuşak bir hamur elde etmek önemli)
Ayrıca üzerine yumurta sarısı
İç Malzemeleri
300 gr kıyma
2 orta boy soğan
tuz ,karabiber,salça
Kuru maya kullandığım için ıslatma gereği duymadım.Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ettim.Sonrasında hamuru mayalanması için yaklaşık 1 saat beklettim.
Hamur mayalandıktan yani iyice kabardıktan sonra bezelere ayırıp açtım.
Açtığım parçaları 8 parçaya bölüp,malzemesini koyduktan sonra rulo yaptım.Tepsiye dizerken biraz şekil verdim.Eğer zamanınız varsa bir süre tepside bekletmenizi öneririm.Tepsi mayasını aldığında daha güzel sonuç alınıyor.Yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış(ben 180c)fırında kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN!!!
İşyerine götürmek üzere kurabiye yapmak istedim.İstedim diyorum çünkü hayal ettiğimden çok daha farklı oldular. Anladımki Doğru ekipman çok önemli.İlk kez royal icing kullanarak kurabiyeleri süslemek istedim.Evdeki krema uçları olması gereken incelikte değildi.Bu yüzden detaylı bir çalışma yapamadım.Yağlı kağıttan kalemler yapıp kullanmayıda çok fazla beceremiyorum.Onun için tamamen farklı birşeyler oldu.Tabiyki bu vazgeçeceğim anlamına gelmiyor.Bir sürü denemeden sonra artık uğraşmayı bıraktım ve kalan kurabiyeleri işte böyle süsledim. Bu arada sevgili kızım resimlerde detaylara bakarsanız görüceksiniz sürekli etrafımda benide çek şeklinde dolandı.İlk denemem çok başarılı olmadı ama idare edicem.denemelere devamm.
