MİNİK KÖSTEBEK PASTALAR


 Bu tarifi uzun zamandır yayınlamak istiyordum fakat bir türlü olmadı.Geçen hafta sonu anneme misafir geliceği için yardım olarak bu pastadan yaptım.Aklıma gelince hemen fotoğraflarını çektim.

Bu pastacıkları çeşitli şekillerde denedim. İçerisindeki kremayı vanilyalı çikolatalı...  bir çoğunu denedim. Hepsi ayrı bir güzel oluyor ama bizim en çok sevdiğimiz bu hali oldu. ÇİKOLATALI :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KIRMIZI KADİFE KEK

 MERHABALAR

Amerikan klasiği Kırmızı Kadife Kek. İlk yapmayı düşündüğümde zorlanıcağımı tahmin etmiştim.Acaba rengi tutarmı tadı nasıl olur ? Bir sürü soru vardı aklımda.
Birde bana deselerdiki bir kekin içine sirke katacaksın sonrada lezzetli olacak. İnanmazdım diye düşünüyorum.  Evet bu kekte sirke var ve tadı gerçekten mükemmel. Üstelik adını nereden aldığını yerken daha iyi anlıyorsunuz.



MALZEMELER :
 Buttermilk:
1,5 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1,5 yemek kaşığı sirke

KEK:
3 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı kek un (sade kabartma tozu içeren)
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1,5 tatlı kaşığı kakao
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı jel kırmızı gıda boyası

KREMASI İÇİN :
500 gr. labne peyniri
50 gr. tereyağ
2 yemek kaşığı krem şanti
2 çay bardağı pudra şekeri




YAPILIŞI :

İlk olarak buttermilk hazırlıyoruz. Bunun için sütün içerisine sirkeyi ilave edip beklemeye bırakıyoruz(en az 10dk.). Oda sıcaklığında olması önemli eğer sıcak olursa süt kesilir. Kekimiz için klasik yumurta ve şekeri çırpıyoruz, sıvı malzemeleri sonra kuru malzemeleri (kuru malzemeleri önce ayrı bir kapta eleyerek karıştıralım) ilave ediyoruz. Sıvı malzemelere buttermilk dahil. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 50dk. pişiriyoruz.

Krema için tereyağı ve pudra şekerini iyice çırpıyoruz. Sonrasında labne peynirini süzüp ilave ediyoruz. En son krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz. En az 20 dk. yada bir gece dolapta bekletiyoruz.

Kekimiz soğuduktan sonra dilerseniz 2 dilerseniz 3 parçaya bölüp, arasına kremamızdan koyuyoruz. üzerinide kremayla kapladıktan sonra üzerine kekimizi bölerken ayırdığımız parçaları ufalayıp serperek dekore ediyoruz. Bir gece dolapta dinlenmesini öneriyorum. AFİYET OLSUN  :)

TEK KİŞİLİK PASTALAR

MERHABAAAAA !!!!!

Bu pastaları evde kendimiz için yapmıştım. Aslına bakarsanız epey uzun zaman oldu. Arşivimi karıştırırken bu resimlere denk geldim.Hemen yayınlamaya karar verdim.

İçlerinde klasik pastacı kreması ve çikolata var.Kızım bunları görünce bayılmıştı.Kendine özel olması sanırım hoşuna gitti













.

 





 



KIŞ HAZIRLIKLARI KOMPOSTO

VİŞNE VE ŞEFTALİ KOMPOSTOSU                 
                  

  Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba. Çok uzun zaman oldu bir şeyler yazmayalı.aslında elimde bir sürü tarif birikti.Ama nerden başlasam bilemedim.Bende dün yapmış olduğum ve bu aralar herkesin bir telaşla yapmaya çalıştığı kış hazırlıklarıyla başlamaya karar verdim. Çok kolay bir tarif belki ama kış için bana göre vazgeçilmez. Ben çocukluğumdan beri evde şeftali ve vişne kompostosunun hiç eksik olduğunu görmedim.Şimdi bende kızıma bunu yaşatmaya çalışıyorum.

Biz çocukken annem bu kompostoları yapardı ve ancak kışa açılırdı.Birde ramazan kışa geldimi kesin ramazanın ilk iftar yemeğinde açılırdı. Ama ben kızım Ada'nın anne çok güzel lütfen lütfen bana bir kase verirmisin söylemlerine karşılık anında feda ettim 1 kavanoz şeftaliyi. Afiyet olsun kızıma.

Şimdi gelelim tarife.Dedim ya çoook kolay.



MALZEMELER :

 Kavanoz

Şeftali / Vişne

Su

Şeker

YAPILIŞI : 1 litrelik kavanoz için 5 çorba kaşığı şeker, kavanozun 3/1 'i kadar vişne ( şeftalide dilediğiniz kadar) kavanozun ağzına kadar su. Şeker ve vişneleri kavanoza koyduktan sonra üzerine su ilave ediyoruz.Kavanozun kapağını kapatıp derin bir tencerede ters bir şekilde yaklaşık 10 - 15 dakika kaynatıyoruz. Kaynayan kavanozları yine ters bir şekilde tencereden alıp bir yerde soğumaya bırakıyoruz. İşte Bu kadar :) Afiyet olsun

NOT: Benim henüz annelerimizin aşure kazanlarından olmadığı için evdeki en  derin tencerede  kaynatıyorum.Buda  1 litrelik kavanozun yarısına kadar ya geliyor ya gelmiyor.

BURSA HAKKINDA HER ŞEY

Merhabalar size bu gün farklı birşey tanıtmak istiyorum.Ben Bursada yaşıyorum.Bursa'nın tanıtımı hakkında müthiş bir site var.Panoramik fotoğraflar videolar ve daha bir çok şey.Bu siteye girdiğinizde Bursa'da nerelere gidilir, neler yapılır yok yok.Bursa'ya gelemeseniz bile buradaki değerleri görmeniz için iyi bir kaynak.

http://www.bursa.com.tr/


İyi gezmeler.

ÖĞRETMENLER GÜNÜ KURABİYESİ

MERHABALAR.
İlk olarak tüm öğretmenlerin öğretmenler gününü kutluyorum.
Bu kurabiyeleri kızımın okuldaki öğretmenleri için hazırladık.Hazırladık diyorum çünkü bu fikir komşumdan çıktı ve ikimizde çocuklarımız için gecenin bir yarısına kadar bunlarla uğraştık. Bir yandan keyifli bir akşam geçirdik,bir yandanda epey yorucuydu.İlk kez kurabiyelerin yapımını gören komşun bir daha asla böyle bir işe girişmiyceğini söyledi.








Kızım sabah uyandığında doğruca mutfağa koştu.Kurabiyeleri görünce çok mutlu oldu.Beklediğinden daha farklı ve güzel olduklarını söyledi.


Bende öğretmenler günü sebebiyle tekrar birşeyler yapmış oldum.Benim için çok keyifliydi.Uzun zamandır uğraşmadığım için sonuna kadar keyif aldım diyebilirim.Bu arada uzun zamandır uğraşmıyorum daha doğrusu uğraşamıyorum.Arkadaşlarımdan epey talep var ama baba kız birlik oldular uğraştırmıyorlar.

JÖLELİ PASTA 2

MERHABAAA!!!

Haftasonu günüm vardı ve misafirlerime bu güzel pastayı hazırladım.Geçen seferkinden sonra bu mükemmel denebilecek kadar iyi oldu.dilimler muhteşem çıktı.Hiç birşey dağalmadı :) bu sefer kremada kullandığım malzemeler farklıydı.Tam bir yaz pastası.acayip hafif,serin lezzetli.Hafta sonu Yani cumartesi ayrı yaptım,pazar ayrı ama ikiside bitti.Pazar günü yaptığım vişneliydi.En güzel tarafıda hangi meyveyi seviyorsanız onunla yapın.Hepsi harika oluyor.Gelelim tarife;










Malzemeler:
1 pasta taban(dilerseniz kendi pandispanyanız)
500 gr süzme yoğurt
1+1/2 jöle
2-3 tane muz
1paket vanilya
etrafı için ben asetat kullandım.




Yapılışı:
Kekimizi servis kabımıza alıyoruz.Etrafını asetatla sıkıca kaplıyoruz.
Bir kapta süzme yoğurdu iyice çırpıyoruz.2 su bardağı sıcak suyla 1 paket jölemizi hazırlayıp yoğurdun içerisine karıştırıyoruz.muzları rondodan geçirip püre haline getiriyoruz.Vanilyayla birlikte yoğurdun içerisine karıştırıyoruz.Bu malzemeleri iyice karıştırıp kekin üzerine dikkatlice döküyoruz(Asetatımızı sıkıca yaptıysak bu karışım keki etkilemez.Ama bir boşluk olursa akma ihtimali yüksek).Sonrasında kekimizi donması için dondurucuya koyuyoruz.Donduktan sonra çıkarıp üzerine meyveleri dizip 1/2 paket jöleyi hazırlayıp üzerine döküp tekrar dondurucuya koyuyoruz. Jölemizde donduktan sonra pastamız hazır.Afiyet olsun:)